נתניה 19.04.24

אייל בוחבוט. "היציאה שלנו לחירות"

סבתא שלי הייתה מתעוררת מוקדם הרבה לפני שכולם התעוררו,

והייתה יושבת ומכינה

הכל בידיה. כולנו היינו מחכים לערב החג רק בשביל

האוכל מעשה ידיה"

מאוחדים למען מטרה אחת

מתכון

מצרכים: גרם אגוזי מלך 150 גרם שקדים 100 כפית קינמון גרם תמרים ללא גלעין 250 (או תמרים בוואקום) כפות סילאן 5-6 אופן ההכנה: לטחון את האגוזים והשקדים ביחד - גס, להוסיף את התמרים והסילאן, לערבב הכל יחד, ולאכול.

השף אייל בוחבוט כמו בימי הקורונה, גם בימי המלחמה בחג הזה ‰ הרגיש את הביחד ואת ההירתמות למען הקהילה הוא מתגעגע לטעמים של סבתא שכולם חיכו להם אייל בוחבוט שם: ‰ שף מלון "יו מג'יק פלאס". עיסוק: ‰ "הגעתי ממשפחה דתית ששמרה באדיקות זיכרונות ומנהגים מליל הסדר המשפחתי: ‰ על מסורת החג. בחג הפסח נהגנו לנסוע לסבתי שגרה בצפת. היינו מתאספים אצלה, המון בני משפחה, קוראים את ההגדה ולא מוותרים על אף פרט. רק מאוחר בלילה היינו מתחילים לאכול". האם במשפחה מוסיפים משהו מיוחד על השולחן מלבד הדברים המצוינים בהגדה? ‰ "המאכלים הכי זכורים לי בחג הפסח הם עסבנה וטביח, מאכלי עדה קבועים בחג, שסבתא שלי הייתה מכינה לנו. היא הייתה מתעוררת מוקדם הרבה לפני שכולם התעוררו, והייתה יושבת ומכינה הכל בידיה. כולנו היינו מחכים לערב החג רק בשביל האוכל מעשה ידיה". "מבחינת עבודה, הפסח הזה בצל המלחמה מרגיש לי מאוד הפסח הזה בצל המלחמה: ‰ כמו תקופת הקורונה. יש נפילת מתח אצל כולם ויש חרדות קשות שמלוות אותנו מהשבעה באוקטובר. גם עכשיו כמו בתקופת הקורונה, כולם התאחדו כגוף אחד. תרמנו המון, גם בפן האישי וגם בפן המקצועי, לכל מי שהיה זקוק לעזרתנו. הרגשה מעט מוזרה היא שברגע אחד, פתאום הכל חזר לשגרה, למרות הקושי והחרדות שכולם עברו. בסופו של דבר מה שמאחד אותנו זה הנתינה, וחג הפסח הוא חג שבו כולם עוצרים הכל ויושבים יחדיו למען מטרה אחת, והיא, היציאה שלנו לחירות".

ידיעות נתניה, חדרה ˆ 19.4.2024 35