סטייל נגב 29.03.24

Style קי נ וחים

הוקוס קוקוס פסח הוא שעתו הגדולה של אגוז הקוקוס. הקונדיטורית רוסלה יונה ואמיר פורת, הקונדיטור והבעלים של קונדיטוריית "ביסקוטי", מתגברים על אחד האתגרים הקשים של ארוחת החג ומספקים כמה קינוחים טעימים, מהירים וכשרים לחג החירות

צילומים: בועז לביא

אופן ההכנה: מחממים את החלב במיקרו או בסיר ומוסיפים את .1 הקוקוס. מערבבים היטב. בסיר, ממיסים את החמאה עם השוקולד הלבן ומערבבים .2 לכדי תערובת אחידה. מערבבים את שתי המסות ומוסיפים את הפיסטוקים .3 משטחים את התערובת על תבנית האינגליש ומעבירים .4 למקפיא למשך חצי שעה

לשכבת טראפלס נוגט מצרכים:

גרם שוקולד חלב חתוך לקוביות 200  מיכל) שמנת מתוקה 1/2( מ"ל 125  גרם נוגט 50 

גרם אגוז לוז טחון 50  לציפוי שוקולד לבן: גרם שוקולד לבן 200  מ"ל שמנת מתוקה 125 

אופן הכנה: בסיר מביאים את השמנת לרתיחה. .1 יוצקים את השמנת על השוקולד והנוגט ומערבבים .2 לתערובת אחידה. מוסיפים את האגוזים ומערבבים היטב. .3 מקררים לטמפרטורת חדר ויוצקים על שכבת הקוקוס .4 שקיררנו במקפיא. מכניסים להקפאה במשך שעתיים. .5 בינתיים מכינים את ציפוי השוקולד הלבן: במיקרו או בבן .6 מארי ממיסים את השוקולד והשמנת המתוקה ומערבבים לתערובת אחידה. מצננים מעט ויוצקים על שכבת הנוגט. מקפיאים למשך שעתיים לפחות. 2 להגשה: מחלצים מהתבנים וחותכים לאצבעות בעובי .7 ס"מ.

ממתק קוקוס טראפלס ממתק שהוא הצגה. יפה וטעים ברמות אחרות. אנחנו מהמרים שהוא ימשיך לככב אצלכם במטבח גם אחרי החג

(תבנית אינגליש קייק) לשכבת הקוקוס: מצרכים: מ"ל חלב 100  גרם קוקוס 100  גרם חמאה 50  גרם שוקולד לבן 75  גרם פיסטוק 50 

2024 מרץ I STYLE I 92