סטייל נגב 29.03.24
עוגיות מתפוצצות הכי לא עוגיות 'חנק' שיש. הן טעימות, נימוחות ויתאימו בול לכוס תה של אחרי ארוחת חג דשנה שרק רוצים משהו קטן מתוק
אופן ההכנה: ממיסים שוקולד וחמאה ומערבבים לקבלת .1 תערובת אחידה. מצננים מעט בינתיים, מקציפים ביצים וסוכר לתערובת בהירה. .2 מוסיפים את גרידת התפוז. מוסיפים את השוקולד המומס. .3 מוסיפים את הקמח תפו"א ואבקת השקדים .4 בהדרגה ביחד עם הקוקוס. לאחר קירור המסה, מזלפים בלונים קטנים .5 ס"מ או יוצרים כדורים קטנים באמצעות 3 בקוטר כפית. מניחים על מגש ומקפיאים למשך כשעתיים. .6 מוציאים מהקפאה ומצפים את הבלונים בסוכר .7 רגיל, ואח"כ מגלגלים אותם באבקת סוכר. מסדרים על מגש עם רווחים ביניהם. .8 מעלות 190 אופים בתנור שחומם מראש על .9 דקות עד שהעוגיה נסדקת. 5-6 למשך מעלות. 190 מחממים תנור ל .10 מעלות עד שהעוגיה 190 דקות ב 5-6 אופים .11 נסדקת.
עוגיות 30 - מצרכים ל גרם שוקולד מריר 175 גרם חמאה 25 ביצים 2 גרם סוכר 50 גרידה מתפוז אחד גרם אבקת שקדים 35 גרם קמח תפו"א 35 כפית אבקת אפיה 1/2 גרם קוקוס 50
הוקוס קוקוס
גרם סוכר 100 גרם אבקת סוכר 100
כוס מסקרפונה תותים וקוקוס קינוח פשוט וקל שרק מצריך הכנת המצרכים מראש, התוצאה: עוצרת נשימה וטעימה להפליא
אופן הרכבת המנה: פורסים סלסלת תותים לאורך. מוסיפים .1 כפות סוכר, גרידת לימון, כף מיץ לימון ועלי 2 נענע. מערבבים בקערה ומשרים חצי שעה בצד. מפוררים כחצי-שלושת רבעי עוגייה .2 בתחתית הכוס (אפשר להשתמש בעוגיות המתפוצצות שהכנו קודם). מפזרים חצי כף קוקוס על פירורי העוגיות .3 מזלפים או מוזגים כף וחצי של קרם .4 מסקרפונה על שכבת פירורי העוגיות והקוקוס. מסדרים על שכבת המסקרפונה את .5 התותים, באופן שהתותים ניצבים על דופן הכוס. ממלאים גם את מרכז הכוס בפרוסות תותים. מזלפים עוד שכבת קרם מסקרפונה על .6 התותים. מפזרים שכבה נוספת של פירורי עוגיות .7 על המסקרפונה, מפזרים חצי כף קוקוס ומקשטים בפרוסות תותים. לשדרוג וצבעוניות: ניתן לשלב בין התותים .8 לפירות שונים כמו קיווי ופטל.
מצרכים: גרם שמנת מתוקה 250
כפות סוכר 2+ גרם סוכר 50 גרם גבינת מסקרפונה 250 גרידה מתפוז אחד כף פינה קולדה (אופציה) 1 עוגיות יין (עוגייה וחצי לכוס כוס אישית) 6 גרם) 300( סלסלת תותים
גרידה מלימון כפית לימון 1 עלי נענע קצוצים דק 10 כפות קוקוס טחון 4
אופן ההכנה: בקערת מיקסר עם וו גיטרה לרכך .1 את גבינת המסקרפונה כ-דקה, להחליף למטרפה, להוסיף את השמנת המתוקה, הסוכר, גרידת התפוז והפינה קולדה ולהקציף עד קבלת קרם יציב אך גמיש. מוסיפים את השמנת המתוקה לגבינה .2 ומערבבים ידנית בתנועות קיפול עד קבלת מרקם הומוגני מעבירים לשק זילוף, או משתמשים בכף. .3
93 I STYLE I 2024 מרץ
Made with FlippingBook - Online magazine maker