צפון כרמיאל 24.9.21

כהן. מכירה את הסוחרים באופן | אישי צילום: יאיר שגיא

הבוריקה, בית כנסת והמקומות הסודיים הסי ור: טועמים היסטוריה בשוק נתניה ט � הסיור משלב בין היכרות עם ה מה רואי , מה עושי , מה אוכלים: : עמים של שוק נתניה, שיש בו מאכלים ממגוון עדות, לבין ההיסטו ט ריה המרתקת שלו, העוברת בין היתר בבתי הכנסת ששרדו עוד מימיה הראשונים של נתניה. הטעימות בסיור כוללות מאכלים אותנטיים, כמו הבוריקה של אלי, החמוצים והדגים של בוקובזה, העוגיות של מלכה, התבלינים של זוארץ, וכמובן - את משקה הרוזטה. מתחילים קצת לפני השוק כדי להגיע ולראות את חומוס עוזי המסלול: המפורסם. אחר כך נכנסים לשוק נתניה ומבקרים בכולו - החדש והישן. ומעלה. 9 למשפחות עם ילדים בני הכי מתאי : שעתיים. משך הסיור: ח � ג'ני כהן מכירה את השוק כמו את כף ידה ואת הסו כפיי למדריכה: רים באופן אישי. "אני תושבת העיר ומתגוררת ליד השוק", היא אומרת. "צריך לגדל אופי בשביל להסתובב בו, זה ממש לא כמו קנייה בסופר. אני אוהבת להרגיש ולראות את הפירות הטריים, ובכל דוכן יש לי את הספ ט ציאליטה שלי. בסיור כולם הופכים למשתתפים פעילים, שמדברים, קו ט נים, מרגישים ומגיעים למקומות מיוחדים שאין בשום טריפ אדווייזר". המפגש עם פסיפס העדות, הטעמים והמטעמים. הכי מיוחד במסלול: צ'צ'ו, אחת התחנות בסיור, הוא בין המוסדות העתיקים כדאי לדעת: במקום. מדובר בדור שלישי שמעמיד על האש בדיוק את אותם הסירים כפי שעשו שני הדורות שלפניו. שקלים 25 לאורחי המלונות בנתניה ללא תשלום. לאחרים: המחיר: לאדם.

טעימות בטירה. מנהגי אכילה, מה בריא ומה פחות צילום: |

הכי אותנטי: כנאפה, חומוס ודו־קיום הסי ור: טירה - טעים להכיר

אלונה גלבוע

דניאל סלגניק

ו � פ מה רואי , מה עושי , מה אוכלים: : גשים את האוכל האותנטי הטעים של המטבח הים־תיכוני־ערבי בטירה, מכי ט רים את תושביה, ובעיקר את המסעדות הטובות שלה. לאורך הרחוב הראשי של טירה. המסלול: כשעתיים. משך הסיור: לאנשים סקרנים שאוהבים הכי מתאי : אוכל. אלונה גלבוע, מורת כפיי למדריכה: שנה, רוכבת על אופני הרים, 30 דרך כ־ ילידת תל אביב ותושבת כוכב יאיר, בו ט גרת הכשרה של מטפלת ברפואה תזו ט נתית על פי תורת הרמב"ם. "כתושבת כוכב יאיר השכנה אני מספרת על יחסי הדו־קיום עם תושבי טירה ועל החיים לצד יישובי 'המשולש הקטן' (טירה- טייבה-קלאנסוואה), אבל בעיקר אנ ט חנו מדברים על האוכל, שמתחבר לחך

של חתך רחב באוכלוסיה", היא אומרת. "כבוגרת הכשרה לטיפול ברפואה תזו ט נתית, אני מנהלת עם הקבוצה שיח על אוכל, מנהגי אכילה, איך מעריכים חו ט מוס טוב, מה בריא ומה פחות". ח � "טירה עוברת בשנה הא כדאי לדעת : רונה תהליך פיתוח מעניין וחנויות ומ ט סעדות רשת נכנסות לעיר. יש בה מס ט עדות מפונפנות בסגנון תל אביבי מצוי לצד אוכל אותנטי. הכנאפה המפורסמת מיפו, 'יאפה כנאפה', נמכרת גם בטירה וטעימה באותה מידה, אם לא יותר. לחו ט בבי הקפה יש חנות טחינת קפה אותנטית עם ריח משכר, שמקבלים בה קפה טחון עם הל". שקל. 180 המחיר: בני קימרון

19 ידיעות הצפון, כרמיאל ˆ 24.9.2021