ידיעות אחרונות 7 ימים

צילומים: ריאן פרויס

מג'דרה קלאסית

קודם כל, המג'דרההיאעל בסיס בורגול, לאאורז, והכי חשוב: היא צריכה להיות מלאה בצל ושמן זית. ישאינסוף גרסאות למג'דרה, כמו שישאינסוףסיפורים סביבה. למשלשזהאוכל של יוםחמישי, כי זה יום של כביסות ואין זמן לבשל. או שזהאוכלשלשבועות שמוגשעם יוגורט. או שזה אוכלשל עונתהמסיקאצל הדרוזים, כששמן הזית חזק וטרי ומוסיפים לבן כדי לרכך. ובכל הגרסאותהאלה

קצוצים דק־דק גרםעדשיםמזן בלוגה – 250 עדשיםשחורותקטנותמאוד כוס בורגול מושרה 3/4

כף כמון 1 כףמלח 1 חצי כוסשמן זית אופן ההכנה:

. לבשל אתהעדשים במים 1 דקותעדשהן 10־ חמים כ מתרככות, אבל לאמדי. . בסיר רחבמטגניםאתהבצל 2 עדשהוא נהיהממשחום. . שנייה לפני שהוא נשרף 3 מוסיפים לבצל אתהעדשים והתבלינים. 10־ . ממשיכים לבשל עוד כ 4 דקות. . מערבביםהיטב ומגישים. 5

יש יותר דגשעל עדשים מבורגול, ואומריםשמי שמכין מג'דרהעםהרבה בורגול נחשב קמצן. המצרכים: בצלים גדוליםמאוד, 2

45 ׀ ימ ים 7 ׀ 0 6 . 03 . 2026