בריאות נתניה 7.2025

גרם) 100- שקית ערמונים פרוסים (כ גרם תרד טרי 300 מלח ופלפל שחור – לפי הטעם לקרם ערמונים: גרם) 100- שקית ערמונים קלופים (כ בצל סגול פרוס 1 כפות סילאן 2 מ"ל ציר ירקות 50 מלח ופלפל – לפי הטעם

אופן ההכנה: . הכנת תפוחי האדמה לניוקי: 1

מעלות. מניחים את תפוחי 200- מחממים תנור ל האדמה על מגש עם שכבת מלח ואופים במשך כשעה עד לריכוך מלא. לאחר האפייה, קולפים את תפוחי האדמה ומועכים לפירה חלק. מניחים בצד לצינון מלא. . הכנת קרם הערמונים: 2 במחבת עם מעט שמן זית מטגנים את הבצל הסגול עד הזהבה. מוסיפים את הערמונים, הסילאן, ציר הירקות, מלח ופלפל. מצמצמים מעט את הנוזלים ומעבירים לבלנדר – טוחנים למרקם חלק. . הכנת הבצק לניוקי: 3 בקערה מערבבים בעדינות את הפירה המצונן עם הקמח והמלח עד שנוצר בצק אחיד. ס"מ, 2- מחלקים את הבצק לגלילים בקוטר של כ ס"מ. 2 וחותכים לחתיכות באורך של . בישול הניוקי: 4 מרתיחים מים בסיר רחב, מוסיפים מלח ומבשלים את הניוקי עד שהם צפים. מעבירים מיד לקערה עם מי קרח לעצירת הבישול. מסננים היטב. . הכנת הרוטב: 5 במחבת רחבה מחממים שמן זית עם השום והמרווה לטיגון קצר. מוסיפים ציר ירקות, שמנת לבישול, הערמונים

צילום: אנטולי קרינצקי

הפרוסים, מלח ופלפל. מצמצמים מעט את הרוטב, מוסיפים את הניוקי דקות. 2- ומבשלים כ מוסיפים את התרד ומבשלים דקה נוספת עד ריכוך. . הגשה: 6 מניחים קרם ערמונים בתחתית הצלחת, מסדרים מעל את הניוקי עם הרוטב והערמונים, ומגישים חם.

שמן זית מלח פלפל שחור גרוס חופן אספרגוס

ריזוטו פטריות מצרכים:

אופן הכנה: מחממים שמן זית בסיר רחב, מטגנים את הבצל .1 עד להזהבה קלה. מוסיפים את הפטריות, משחימים היטב. .2 מוסיפים שום ומרווה, מטגנים כדקה. .3 מוסיפים את היין, ממתינים כדקה, מוסיפים את .4 דקות. 2 האורז ומטגנים מוסיפים בהדרגה ציר ירקות – כל פעם עד כיסוי .5 האורז. מערבבים עד ספיגה וחוזרים על הפעולה עד שהאורז כמעט מוכן. מוסיפים שמנת, מחית כמהין ופרמזן (אם זה לא .6 דקות 4–3 פרווה), מתבלים ומבשלים תוך ערבוב עוד עד מרקם קרמי. דקות, מעבירים למי 2 .חולטים את האספרגוס 7 קרח, קוצצים ומפזרים מעל הריזוטו.

גרם אורז ארבוריו 300 ליטר ציר ירקות חם 1 בצל לבן גדול, קצוץ דק 1 פטריות פורטובלו, פרוסות 8 חבילת פטריות שימג'י 1 שיני שום פרוסות 2 עלי מרווה 2 כפות יין לבן יבש 5 מ"ל שמנת לבישול (אפשר שמנת צמחית 200 לגרסה פרווה) כפית מחית כמהין גבינת פרמזן (לא חובה, לא לפרווה)

33 בריאות 2025 יולי